ProVina.ru ProVina.ru

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

Аналитические статьи

Правила пребывания на карантине от Villa Krim

В одно мгновение мир изменился и это обстоятельство просто не оставляет выбора: человечеству приходится приспосабливаться и менять привычный уклад жизни. Villa Krim подготовила свой гайд по прохождению испытания под названием «карантин»: 5 рекомендаций, которые помогут сберечь нервы, работу, деньги, отношения и вашего котика.

Читать полностью...
 
Глава OIV расскажет о мировых тенденциях потребления вина

21.06.2016. Ключевой доклад конференции III Черноморского Форума Виноделия, который проводится в Сочи с 30 июня по 1 июля 2016 года под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) будет сделан генеральным директором этой межправительственной организации виноделов мира Жан-Мари Ораном.

Читать полностью...
 
6 направлений для вдохновения винного маркетинга

10.05.2016. В марте на выставке Prowein директор компании Wine Intelligence Люли Холстед представила шесть основных тенденций в мире потребления. Есть на что обратить внимание и маркетологам винного мира.

Читать полностью...
 
Сколько тратят на вино испанцы?

25.01.2016. Каждый испанец выпивает 133 бокала вина в год, что «выливается» в 23 бутылки и 139,11 евро ежегодно. В целом по стране на вино тратится 6,454 млн евро в год, что составляет 3% от мирового винного рынка. К таким выводам пришли эксперты мадридской бизнес-школы Constanza Businss & Protocol School по результатам проведенного исследования.

Читать полностью...
 
От сульфитов в вине можно отказаться

К этому выводу пришли специалисты на факультете сельского хозяйства итальянского университета San Pietro a Grado в Пизе. Метод тестировали в течение двух лет в экспериментальной винодельческой лаборатории этого университета, а в 2014 также на заводе Barbi в Montalcino (Сиена). Так были, например, произведены Viognier в 2013 и Sangiovese в 2014, однако в будущем планируется более широкое применение метода.

Читать полностью...
 
RSS

Сен-Николя-де-Бургей АОС

Образован по указу от 31июля 1937 г.

Вина: красное, розовое.

Вкусное, освежающее вино, с яркими нотками цветов, малины, вишни, создано специально, чтобы оживить ваш стол.

Виноградник
Расположение: Зона наименования находится в границах коммуны Сен-Николя-де-Бургей. Виноградник расположен на границе Турени и Анжу, по направлению к западу - на границе Бургей, на холмистом правом берегу реки Луары.

Площадь : 1000 га
История: Выращивание винограда, вероятно, восходит в данной местности к римскому периоду, но во времена аббатства Бургей, заложенного в 990 году, бургейский виноградник, Сен-Николя, по-настоящему разрастется. Сорт винограда Бретон появится здесь в 1152, благодаря политическому союзу провинций Анжу и Аквитании.

Земли: Зона наименования расположена в основном на холмистых наносных землях, почвы которых состоят из песка и гравия. Над насыпными почвами, одна треть виноградника расположилась на белом песчаном холме (меловая почва туронского яруса).
Климат : Виноградник выходит на Луару, которая, в этом месте слияния с Виенной расширяется до значительных размеров и усиливает морское влияние. Таким образом, климат здесь более океанический, нежели в Бургей, с тем же лесистым холмом, защищающим открытые склоны от северных ветров.

Вино
Годичное производство: около 59 000 гл, из которых 1% - розового
Средняя производительность: 55 гл/га
Сорта : Каберне Фран (Каберне Совиньон добавляется в пределах 10% при смешении, но это используется редко).
Доминирующие агротехнические методы: плотность 5 000 кустов/га. Строго определенная подрезка, простая по системе Гюйо.

Дегустация
Сенсорные характеристики: "Платье вина" сверкающее, яркое, пурпурного цвета.
На запах: интенсивный аромат клубники, малины и смородины, фиалок - для вин с гравистых почв; малины, сливы, лакрицы и специй - для вин с холмистых земель, которые приобретают впоследствии нотки кожи и лесной чащи.
На вкус: одни - мягкие и легкие; другие - густые и сочные, которые становятся мягче со временем. Послевкусие свежее и приятное.
Подается при температуре: 14°C (для молодых вин с насыпных земель), 17°C (для выдержанных вин).
Потенциальное время выдержки: Вина с гравистых почв быстро доходят до зрелости, в то время как вина с холмистых - добирают выдержку от 5 до 10 лет хранения.

Интервью

Жорж Бланк: «Главная награда - то, что наши вина любят и покупают!»

Пошел шестой год с того момента, как Жорж Бланк, работавший в разное время в известных шампанских домах Франции - Pommery, Lanson, Moët & Chandon, а также в Межпрофессиональном комитете виноделов Шампани (CIVC), стал Главным Виноделом Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». О том, что ему уже удалось сделать, а что еще только предстоит, известный французский винодел рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Шамиль Алиев: «Наши вина представлены в крупных федеральных сетях»

Дербентская винодельческая компания хорошо подготовилась к наступлению лета и может предложить поклонникам вина большую коллекцию высококачественных «летних» вин. О том, какие новинки ожидают покупателей в этом сезоне, газете Wine Weekly рассказал главный винодел компании Шамиль Алиев.

Читать полностью...
 
Леонид Попович:«Мы все сегодня в поиске ответа на вопрос: как жить без импорта?»

Санкционное давление на Россию продолжает нарастать. В пятом пакете западных санкций, к примеру, был введен запрет на импорт саженцев. О сложившейся сегодня непростой для отрасли ситуации, а также о перспективах ее развития в новых условиях газете Wine Weekly рассказал президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

Читать полностью...
 
Андрей Дальнов: «Сбор винограда в России за последние 10 лет вырос в 2 раза!»

Западные санкции уже начали распространяться и на отечественное виноделие. В список запрещенных поставок в дополнение к технике и оборудованию попали и саженцы винограда. О том, как сложившаяся ситуация может повлиять на винный рынок России и ценообразование на нем, газете Wine Weekly рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Читать полностью...
 
Франк Дюсенер: «Мы привнесли лучшие традиции французского виноделия!»

2022 год стал юбилейным для французского энолога Франка Дюсенера, который знает про вино абсолютно все и уже почти 20 лет развивает российское виноделие. 10 лет назад, в апреле 2012-го, он официально пришел работать в Château de Talu («Шато де Талю»). О том, что удалось сделать за это время и что еще только предстоит, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Леонид Фадеев: «Если делать вино, то делать его хорошо!»

Винный эксперт, винный академик/DipWSET, Stage 2 MW student, лауреат престижной международной винной премии WSET/IWSC The Future 50 Awards, основатель Vine and Wine Consulting Леонид Фадеев полгода назад начал работу по созданию проекта винодельни «Мариваль». О том, как реализуется этот амбициозный замысел, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Хосе Антонио Видаль: «Визиты на винодельни практически прекратились!»

Винный туризм, как и обычный туризм, стал одной из главных жертв пандемии. О том, какой ущерб нанес отрасли всемирный локдаун и когда этот сектор рынка сможет полностью восстановиться от ковидных последствий, газете Wine Weekly рассказал президент и генеральный директор The Global Wine Tourism Organization (GWTO), основатель и президент Wine Tourism Spain (AEE) и Spanish Enotourism Institute (IEE) Хосе Антонио Видаль.

Читать полностью...
 
Леонид Гелибтерман: «Гастрономический туризм в России – официально отсутствует!»

Перед началом пандемии индустрия эногастрономического туризма во всем мире достигла пика своего развития. Однако антиковидные ограничения, введенные по всему миру в 2020 году, нанесли отрасли колоссальный ущерб. О том, как развивался этот вид деятельности в России, газете Wine Weekly рассказал президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Global Wine Tourism Organization (GWTOпо Евразии, Посол Вкуса мировой гастрономии Леонид Гелибтерман.

Читать полностью...
 
Светлана Гарсия Альварес: "Новое поколение выбирает вина в банках!"

Большинство из нас прекрасно понимает, что вино нужно пить из бокала. Это классика! Однако, представители поколения миллениалов не всегда разделяют традиционные культурные ценности - для них удобство важнее этикета. Можно ли приобщить любителей пива и сидра к винной культуре, дав им привычный формат? Ответ на этот вопрос помогли найти сотрудники маркетингового агентства Export Wine Radar, офис которого расположен в Мадриде.

Читать полностью...
 
Эльвира Бортоломиол: «Продажи вин Conegliano Valdobbiadene в России удвоились!»

В июле 2021 года на пост президента Consorzio Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco была избрана Эльвира Бортоломиол, дочь одного из основателей консорциума – Джулиано Бортоломиол. О том, какие перспективы ожидают производителей игристых вин из