
Образован по указу от 31июля 1937 г.
Вина: красное, розовое.
Вкусное, освежающее вино, с яркими нотками цветов, малины, вишни, создано специально, чтобы оживить ваш стол.
Виноградник
Расположение: Зона наименования находится в границах коммуны Сен-Николя-де-Бургей. Виноградник расположен на границе Турени и Анжу, по направлению к западу - на границе Бургей, на холмистом правом берегу реки Луары.

Площадь : 1000 га
История: Выращивание винограда, вероятно, восходит в данной местности к римскому периоду, но во времена аббатства Бургей, заложенного в 990 году, бургейский виноградник, Сен-Николя, по-настоящему разрастется. Сорт винограда Бретон появится здесь в 1152, благодаря политическому союзу провинций Анжу и Аквитании.

Земли: Зона наименования расположена в основном на холмистых наносных землях, почвы которых состоят из песка и гравия. Над насыпными почвами, одна треть виноградника расположилась на белом песчаном холме (меловая почва туронского яруса).
Климат : Виноградник выходит на Луару, которая, в этом месте слияния с Виенной расширяется до значительных размеров и усиливает морское влияние. Таким образом, климат здесь более океанический, нежели в Бургей, с тем же лесистым холмом, защищающим открытые склоны от северных ветров.
Вино
Годичное производство: около 59 000 гл, из которых 1% - розового
Средняя производительность: 55 гл/га
Сорта : Каберне Фран (Каберне Совиньон добавляется в пределах 10% при смешении, но это используется редко).
Доминирующие агротехнические методы: плотность 5 000 кустов/га. Строго определенная подрезка, простая по системе Гюйо.
Дегустация
Сенсорные характеристики: "Платье вина" сверкающее, яркое, пурпурного цвета.
На запах: интенсивный аромат клубники, малины и смородины, фиалок - для вин с гравистых почв; малины, сливы, лакрицы и специй - для вин с холмистых земель, которые приобретают впоследствии нотки кожи и лесной чащи.
На вкус: одни - мягкие и легкие; другие - густые и сочные, которые становятся мягче со временем. Послевкусие свежее и приятное.
Подается при температуре: 14°C (для молодых вин с насыпных земель), 17°C (для выдержанных вин).
Потенциальное время выдержки: Вина с гравистых почв быстро доходят до зрелости, в то время как вина с холмистых - добирают выдержку от 5 до 10 лет хранения.