
Образован по указу от 8 декабря 1936 г.
Вина: белое, полусладкое, шипучее
Сухие, тонкие, полусладкие или игристые, белые вина Вуврэ раскрывают нам свое исключительное разнообразие.

Виноградник
Местоположение: Площадь наименования начинается на Востоке окрестностей Тура, продолжается на территории 7 коммун на правом берегу Луары и ограничивается ее притоком Бренн.
Площадь: 2 000 га
История: Развитие виноградника приписывают Святому Мартину, который основал знаменитое аббатство Мармутье, и, согласно легенде, ввел в практику виноделия сорта винограда и технику формировки, которая применяется и поныне. Бальзак оставил свой след в Вуврэ – здесь происходит действие его романа "Прославленный Годиссар", а бюст этого воображаемого коммивояжера все еще украшает площадь городка…

Почвы: Виноградник покрывает каменистые склоны на туфовом субстрате (белые меловые породы туронского возраста), пересеченные сливающимися долинами, верхний слой которого состоит из "перруш" (силикатных глин, придающих вину минеральный характер) и "д'обуи" (глинисто-известковые почвы, которые составляют силу сладких вин).
Климат: На кромке сливающихся долин почвы быстро прогреваются под влиянием океанического климата, который проникает до самого центра виноградника. Солнечная осень благоприятствует перезреванию винограда и даже появлению благородной гнили. Получение тонких (полусухих), полусладких или сладких вин зависит от изменчивости климата: все определяется тем, каким был год. Наряду с этим, каждый год здесь производят великие сухие вина Вуврэ.
Вино
Ежегодное производство: Приблизительно 115 000 гл (55 % игристое вино ; 45 % тихие вина).
Средняя продуктивность: 52 гл/га для тихих вин ; 65 гл/га для игристых вин.
Сорта винограда: 100 % Шенен Блан (Пино-де-ля Луар).
Преобладающие агротехнические методы: Плотность 6 600 кустов/га. Формировка веерная обязательно короткая.
Дегустация
Сенсорные характеристики: Платье вина яркое и светлое с цветом от соломенно-желтого у игристых и шипучих вин до золотистого с янтарными проблесками у выдержанных сладких вин.
Всегда приятные в своей молодости (акация, роза, цитрусовые и сдоба для игристых вин) вина Вуврэ со временем приобретают запах засахаренных абрикосов, айвы и, самое главное, цветочного меда.
В отношении мягкости это тонкие, полусладкие, обильные или роскошные вина, но всегда исключительно свежие. Сухие белые вина отличаются насыщенностью и соответствуют стандарту.
Температура подачи на стол : сухие вина - 11°C, игристые вина - 8°C , полусухие и полусладкие следует перелить в графин и подавать очень прохладными при 6-8°C, чтобы почувствовать эволюцию вкуса.
Потенциальная выдержка: Значительная продолжительность жизни вин Вуврэ (10 - 40 лет) определяется безукоризненными условиями хранения (температура и влажность) в глубоких погребах, вырытых в меловых породах склонов.