
Винный регион Баден не похож на другие регионы Германии. От непогоды он с одной стороны защищен горными хребтами Оденвальда и Шварцвальда, с другой ‒ Вогезами. Между ними господствует солнечный и теплый, практически средиземноморский климат, аналогов которому в Германии нет. Мягкий климат и плодородная почва делают Баден одним из лучших винодельческих регионов Европы. Великолепные вина, вкуснейшая местная кухня и не в последнюю очередь радушие и гостеприимство ‒ вот неотъемлемые составляющие региона Баден, известного гурманам во всем мире.
Площадь виноградников и сорта винограда
По площади виноградников Баден занимает третье место среди винодельческих регионов Германии. 40 процентов площадей засажены здесь виноградом темных сортов, прежде всего шпетбургундером, остальные 60 ‒ виноградом светлых сортов. В Бадене вызревает больше половины немецкого шпетбургундера; таким образом, Баден является одним из важнейших регионов по производству шпетбургундера в мире. Баден ‒ вообще край бургундских вин. Больше половины винградников засажены различными сортами бургундского, такими как шпетбургундер, граубургундер и вайсбургундер. Следует отметить и белые вина региона, в первую очередь рислинг и мюллер-тургау, а также сорт гутэдель, произрастающий только в Бадене.
Винодельческие хозяйства и товарищества
Большинство семейных винодельческих хозяйств Бадена входят в состав того или иного товарищества. Качество вин в таких товариществах неукоснительно соответствует отраслевым нормам и правилам и строго контролируется. 77 винодельческих товариществ производят около 80 процентов всех баденских вин. Остальные 400 хозяйств самостоятельно организуют рекламу и сбыт своих высококачественных вин. Такая структура отрасли способствует разнообразию баденской «палитры» вин и поддержанию солидной репутации региона в целом. Особый микроклимат, складывающийся в различных по своему ландшафту уголках Бадена, определяет своеобразие отдельных виноградников в девяти винодельческих районах.
Почва
Баден представляет собой узкий регион длиной более 400 км, простирающийся от Боденского озера до реки Таубер во Франконии, и подразделяется на девять винодельческих районов Протяженный регион, Баден отличается большим разнообразием ландшафта, поэтому и почвы, на которых произрастает виноград, здесь очень разнятся: моренная галька, известняк, глина и мергель третичного периода, огромные залежи лессовой глины, вулканические почвы, выветрившийся гранит, ракушечник и красная песчанистая глина-кейпер. Разнообразие почв ведет к разнообразию производимых здесь вин, благодаря чему Баден представляет большой интерес для сомелье-любителей.
Климат
Баден носит прозвище «солярий Германии»: это самый теплый и солнечный уголок страны. Одновременно в регионе выпадает достаточно осадков, которые также важны, чтобы виноград налился соком: на гребнях Шварцвальда летом постоянно гремят грозы. Едва ли в мире найдется другой регион, в котором сочетание температуры воздуха и почвы, солнечного света и осадков было бы столь удачным. Именно поэтому виноград в Бадене наливается сладостью и богат минеральными веществами. А ведь это ‒ лучшие предпосылки для того, чтобы из винограда получилось высококачественное вино с богатым букетом.
Досуг
Климат, близкий к средиземноморскому, и живописная природа влияют на образ жизни и характер жителей Бадена. Баденцы ‒ приветливый и гостеприимный народ, умеющий жить с удовольствием. Жители Бадена с радостью помогают гостям региона приобщиться к местному менталитету и эффективно отдохнуть. Ни в одном другом уголке Германии не найти столько «звездных» ресторанов, отмеченных кулинарными наградами, как в Бадене. И даже скромные бистро и закусочные, не значащиеся в путеводителях, поражают высоким качеством блюд и знакомят своих гостей с традициями великолепной баденской кухни.
Баденская дорога спаржи
Туристический маршрут «Баденская дорога спаржи» по достоинству оценят истинные гурманы, ведь кому как ни им хорошо известно, что спаржа является деликатесом особого рода. Маршрут длиной 136 км начинается возле «спаржевой столицы», города Шветцинген, и проходит через Райлинген, Karlsruhe, Растштат и Шерцхайм.