ProVina.ru ProVina.ru

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

Аналитические статьи

Правила пребывания на карантине от Villa Krim

В одно мгновение мир изменился и это обстоятельство просто не оставляет выбора: человечеству приходится приспосабливаться и менять привычный уклад жизни. Villa Krim подготовила свой гайд по прохождению испытания под названием «карантин»: 5 рекомендаций, которые помогут сберечь нервы, работу, деньги, отношения и вашего котика.

Читать полностью...
 
Глава OIV расскажет о мировых тенденциях потребления вина

21.06.2016. Ключевой доклад конференции III Черноморского Форума Виноделия, который проводится в Сочи с 30 июня по 1 июля 2016 года под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) будет сделан генеральным директором этой межправительственной организации виноделов мира Жан-Мари Ораном.

Читать полностью...
 
6 направлений для вдохновения винного маркетинга

10.05.2016. В марте на выставке Prowein директор компании Wine Intelligence Люли Холстед представила шесть основных тенденций в мире потребления. Есть на что обратить внимание и маркетологам винного мира.

Читать полностью...
 
Сколько тратят на вино испанцы?

25.01.2016. Каждый испанец выпивает 133 бокала вина в год, что «выливается» в 23 бутылки и 139,11 евро ежегодно. В целом по стране на вино тратится 6,454 млн евро в год, что составляет 3% от мирового винного рынка. К таким выводам пришли эксперты мадридской бизнес-школы Constanza Businss & Protocol School по результатам проведенного исследования.

Читать полностью...
 
От сульфитов в вине можно отказаться

К этому выводу пришли специалисты на факультете сельского хозяйства итальянского университета San Pietro a Grado в Пизе. Метод тестировали в течение двух лет в экспериментальной винодельческой лаборатории этого университета, а в 2014 также на заводе Barbi в Montalcino (Сиена). Так были, например, произведены Viognier в 2013 и Sangiovese в 2014, однако в будущем планируется более широкое применение метода.

Читать полностью...
 
RSS

Винодельческий регион Франкония: старые традиции в современном ключе


Франкония представляет собой культурный сплав особого рода: средневековые городки и поселки, живописные пейзажи, климат которых сравним со средиземноморским, многовековая культура вина и виноделия и, конечно, люди, бережно хранящие сокровища, среди которых они живут. «Пошли мне пару бутылок вюрцбургера, ни одно другое вино мне не по вкусу», ‒ писал великий Гете о своем любимом франконском вине. Одновременно Франкония представляет собой один из наиболее современных винодельческих регионов: ее вина отмечены престижными международными наградами, здесь даже сформировалось архитектурное течение, связанное с культурой виноделия.

Площадь виноградников и сорта винограда

Общая площадь виноградников Франконии составляет 6045 га. 20 процентов виноградников расположены на отвесных склонах и террасах. Наиболее известный сорт франконского вина ‒ сильванер, за которым следует мюллер-тургау. Хит-парад красных вин возглавляют домина и шпетбургундер.
40 процентов вин разливается в особые плоские и круглые бутылки, называемые «боксбойтель». «Боксбойтель» ‒ неотъемлемая составляющая региона: вино в таких бутылках безошибочно опознается как франконское. А франконское происхождение вина, в свою очередь, является среди знатоков залогом его качества!

Винодельческие хозяйства и товарищества 

Во Франконии виноделием занимаются более 5400 винодельческих хозяйств, около 33 процента из них обрабатывают площадь более 0,5 га. Наиболее известные виноградники региона – Хомбургер Кальмут, Родельзеер Кюхенмайстер, Рандельзакерер Пфюльбен, Эшендорфер Лумп, Ипхефер Юлиус-Эхтер-Берг и Вюрцбургер-Штайн. Интересно, что около трети виноделов занимаются виноградарством в качестве основной профессии, остальные же две трети – в качестве хобби. 6 винодельческих товариществ Франконии выставляют на продажу 44 процента франконских вин. В число крупнейших их них входят GWF (Товарищество виноделов Франконии), товарищество «Тюрингерсхайм», DIVINO Nordheim eG и «Винцеркеллер Зоммерах».

Почва 

Географическую карту и карту вин Франконии определяет разнообразие. Вокруг города Aschaffenburg виноградники располагаются на древних кристаллических породах, в районе реки Майн, от Шпессарта до отрогов Оденвальда, виноград растет на пестром песчанике. В окрестностях городов Würzburg и Фольках виноградники находятся на слоях ракушечника, а в районе горного массива Штайгервальд доминирует красная песчанистая глина-койпер. Сочетание пестрого песчаника, ракушечника и койпера называется «франконским триасом».

Климат 

Климат Франконии носит континентальный характер. Это означает, что вегетативный период без заморозков составляет в регионе 160-190 дней, количество часов солнечного света варьируется от 1600 до 1750, средняя годовая температура составляет 8,5 – 9,0°C, а количество осадков колеблется в районе 500-600 мм. В этих условиях виноградарство и виноделие наиболее перспективны в долине Майна, его притоков и на защищенных склонах горного массива Штайгервальд.

Менталитет 

Отличительные особенность характера франконцев – отзывчивость, приветливость, гибкость и выносливость. Жители Франконии не сразу открывают свое сердце приезжим. Однако, доверившись человеку однажды, франконцы рады заключить с ним крепкую дружбу, которая зачастую длится всю жизнь. Как известно, девиз Франконии ‒ бесконечное разнообразие в небольшом регионе. То же можно сказать и о характерах франконцев, и об их диалекте.

Досуг

Велосипедный маршрут по Майну: маршрут экстра-класса по берегам Майна 

Велосипедный маршрут по Майну ‒ первый велосипедный маршрут ФРГ, удостоенный пяти звезд Общегерманского велосипедного клуба ADFC: он прекрасно размечен, снабжен указателями, а на всей велотрассе от истока до места впадения в Рейн расположены многочисленные отели, пансионы и рестораны, предлагающие специальные услуги для велосипедистов.

Интервью

Жорж Бланк: «Главная награда - то, что наши вина любят и покупают!»

Пошел шестой год с того момента, как Жорж Бланк, работавший в разное время в известных шампанских домах Франции - Pommery, Lanson, Moët & Chandon, а также в Межпрофессиональном комитете виноделов Шампани (CIVC), стал Главным Виноделом Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». О том, что ему уже удалось сделать, а что еще только предстоит, известный французский винодел рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Шамиль Алиев: «Наши вина представлены в крупных федеральных сетях»

Дербентская винодельческая компания хорошо подготовилась к наступлению лета и может предложить поклонникам вина большую коллекцию высококачественных «летних» вин. О том, какие новинки ожидают покупателей в этом сезоне, газете Wine Weekly рассказал главный винодел компании Шамиль Алиев.

Читать полностью...
 
Леонид Попович:«Мы все сегодня в поиске ответа на вопрос: как жить без импорта?»

Санкционное давление на Россию продолжает нарастать. В пятом пакете западных санкций, к примеру, был введен запрет на импорт саженцев. О сложившейся сегодня непростой для отрасли ситуации, а также о перспективах ее развития в новых условиях газете Wine Weekly рассказал президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

Читать полностью...
 
Андрей Дальнов: «Сбор винограда в России за последние 10 лет вырос в 2 раза!»

Западные санкции уже начали распространяться и на отечественное виноделие. В список запрещенных поставок в дополнение к технике и оборудованию попали и саженцы винограда. О том, как сложившаяся ситуация может повлиять на винный рынок России и ценообразование на нем, газете Wine Weekly рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Читать полностью...
 
Франк Дюсенер: «Мы привнесли лучшие традиции французского виноделия!»

2022 год стал юбилейным для французского энолога Франка Дюсенера, который знает про вино абсолютно все и уже почти 20 лет развивает российское виноделие. 10 лет назад, в апреле 2012-го, он официально пришел работать в Château de Talu («Шато де Талю»). О том, что удалось сделать за это время и что еще только предстоит, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Леонид Фадеев: «Если делать вино, то делать его хорошо!»

Винный эксперт, винный академик/DipWSET, Stage 2 MW student, лауреат престижной международной винной премии WSET/IWSC The Future 50 Awards, основатель Vine and Wine Consulting Леонид Фадеев полгода назад начал работу по созданию проекта винодельни «Мариваль». О том, как реализуется этот амбициозный замысел, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Хосе Антонио Видаль: «Визиты на винодельни практически прекратились!»

Винный туризм, как и обычный туризм, стал одной из главных жертв пандемии. О том, какой ущерб нанес отрасли всемирный локдаун и когда этот сектор рынка сможет полностью восстановиться от ковидных последствий, газете Wine Weekly рассказал президент и генеральный директор The Global Wine Tourism Organization (GWTO), основатель и президент Wine Tourism Spain (AEE) и Spanish Enotourism Institute (IEE) Хосе Антонио Видаль.

Читать полностью...
 
Леонид Гелибтерман: «Гастрономический туризм в России – официально отсутствует!»

Перед началом пандемии индустрия эногастрономического туризма во всем мире достигла пика своего развития. Однако антиковидные ограничения, введенные по всему миру в 2020 году, нанесли отрасли колоссальный ущерб. О том, как развивался этот вид деятельности в России, газете Wine Weekly рассказал президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Global Wine Tourism Organization (GWTOпо Евразии, Посол Вкуса мировой гастрономии Леонид Гелибтерман.