ProVina.ru ProVina.ru

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

 

Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина. Информационный портал для профессионалов винного рынка и любителей вина.

Аналитические статьи

Правила пребывания на карантине от Villa Krim

В одно мгновение мир изменился и это обстоятельство просто не оставляет выбора: человечеству приходится приспосабливаться и менять привычный уклад жизни. Villa Krim подготовила свой гайд по прохождению испытания под названием «карантин»: 5 рекомендаций, которые помогут сберечь нервы, работу, деньги, отношения и вашего котика.

Читать полностью...
 
Глава OIV расскажет о мировых тенденциях потребления вина

21.06.2016. Ключевой доклад конференции III Черноморского Форума Виноделия, который проводится в Сочи с 30 июня по 1 июля 2016 года под высоким патронатом OIV (Международной Организации Виноградарства и Виноделия) будет сделан генеральным директором этой межправительственной организации виноделов мира Жан-Мари Ораном.

Читать полностью...
 
6 направлений для вдохновения винного маркетинга

10.05.2016. В марте на выставке Prowein директор компании Wine Intelligence Люли Холстед представила шесть основных тенденций в мире потребления. Есть на что обратить внимание и маркетологам винного мира.

Читать полностью...
 
Сколько тратят на вино испанцы?

25.01.2016. Каждый испанец выпивает 133 бокала вина в год, что «выливается» в 23 бутылки и 139,11 евро ежегодно. В целом по стране на вино тратится 6,454 млн евро в год, что составляет 3% от мирового винного рынка. К таким выводам пришли эксперты мадридской бизнес-школы Constanza Businss & Protocol School по результатам проведенного исследования.

Читать полностью...
 
От сульфитов в вине можно отказаться

К этому выводу пришли специалисты на факультете сельского хозяйства итальянского университета San Pietro a Grado в Пизе. Метод тестировали в течение двух лет в экспериментальной винодельческой лаборатории этого университета, а в 2014 также на заводе Barbi в Montalcino (Сиена). Так были, например, произведены Viognier в 2013 и Sangiovese в 2014, однако в будущем планируется более широкое применение метода.

Читать полностью...
 
RSS

Винодельческий регион Рейнгау: жизнерадостный регион


Среди винограда, произрастающего в Рейнгау, доминируют сорта рислинг и шпетбургундер. Винодельческие традиции региона были заложены в монастырских хозяйствах в эпоху раннего средневековья. Многовековые традиции и великолепная репутация виноделов Рейнгау помогли им стать поставщиками именитых дворянских родов Европы. В Рейнгау также открыт институт виноделия и энологии, не имеющий аналогов в мире и придающий Рейнгау как винному региону большой вес и авторитет.

Площадь виноградников и сорта винограда

Общая площадь виноградников Рейнгау составляет около 3000 га. Рейнгау ‒ регион рислинга: именно этот сорт винограда вызревает на 78,5 % территорий. В последние годы растет доля шпетбургундера, составляющая сегодня 12,5%. В Рейнгау также произрастают мюллер-тургау, эренфельзер, вайс- и граубургундер, дорнфельдер, португезер и фрюбургундер. Из популярных сортов, имеющих международную известность, следует отметить шардонне, совиньон блан, каберне совиньон и мерло, которые также культивируются здесь. Средний выход вина в Рейнгау за последние десять лет составляет около 78,7 гл/га.

Винодельческие хозяйства и товарищества 

Как и везде, количество винодельческих хозяйств в Рейнгау идет на убыль: за последние двенадцать лет оно сократилось на треть. Сегодня регион насчитывает около тысячи хозяйств. Больше половины общей площади виноградников региона обрабатывается 63 крупными хозяйствами (более 10 га). 283 средних хозяйства, владеющие территориями от 1 до 10 га, в совокупности обрабатывают около 1300 га. И, наконец, примерно 100 га виноградников находятся в руках мелких хозяйств. 60 процентов местных вин производится и продается винодельческими хозяйствами в бутылках, 25 процентов ‒ в бочках, оставшиеся же 15 процентов представляют собой молодое вино, которое не хранится долго. Сбыт своей продукции самостоятельно организуют лишь 6,3 процента хозяйств.

Почва 

Почвы Рейнгау складываются из сланцевой глины, кварцитов, филлита, отложений триаса и лессовых глин. Уникальный состав почвы обуславливает тонкий букет здешних вин и их разнообразие. В Рейнгау можно найти и вина со значительным количеством минеральных примесей с виноградников, находящихся на серой сланцевой глине (Лорх), и знаменитые асмансхаузенские красные вина, вызревшие на красной сланцевой глине, и тонкие вина, «настоенные» на кварцитах (Рюдесхайм ‒ долина Мартинсталь), и вина, богатые оттенками, с мергельных почв (Эрбахер-Маркобрунн, Домдешане или виноградники в окрестностях Хоххайма). Лессовые почвы, распространенные в регионе, обуславливают мягкий, богатый фруктовыми нотами вкус здешних рислингов.

Климат 

В Рейнгау царит мягкий, практически средиземноморский климат. Среднегодовой уровень осадков составляет 582 мм (на основании метеорологической статистики за 30 лет), из них во время вегетативного периода выпадает 361 мм. Среднегодовая температура достигает отметки в 10,6°С, средняя температура в вегетативный период ‒ 15,4°С. В год в Рейнгау бывает 1600 часов солнечного света, причем более 1300 из них приходятся на вегетативный период.

Менталитет 

Гостеприимные жители Рейнгау любят праздники и умеют их организовывать. Почти в каждом винодельческом поселке ежегодно проходят винные фестивали, на которых вниманию гостей предлагаются местные деликатесы и тонкие вина с окрестных виноградников. Визитная карточка местного умения жить со вкусом ‒ рестораны. В Рейнгау приятно заглянуть и в небольший придорожный трактирчик, и в ресторан высокой кухни. Везде здесь можно найти новых знакомых, знающих толк в хорошей кухне, в тонких винах и в веселых застольях.

Досуг

Рейнштайг 

Пешеходный путь Рейнштайг, ведущий из города Wiesbaden в Bonn, проходит по берегам Рейна. Гостей маршрута ждут старинные замки, величественные скалы, приветливые виноградники и отвесные склоны.

Велосипедный маршрут вдоль Рейна 

Рейн – река, овеянная старинными преданиями и легендами, повествующими о драконах, героях и затонувших сокровищах. Правда ли это, никто не знает.

Интервью

Жорж Бланк: «Главная награда - то, что наши вина любят и покупают!»

Пошел шестой год с того момента, как Жорж Бланк, работавший в разное время в известных шампанских домах Франции - Pommery, Lanson, Moët & Chandon, а также в Межпрофессиональном комитете виноделов Шампани (CIVC), стал Главным Виноделом Русского винного дома «Абрау-Дюрсо». О том, что ему уже удалось сделать, а что еще только предстоит, известный французский винодел рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Шамиль Алиев: «Наши вина представлены в крупных федеральных сетях»

Дербентская винодельческая компания хорошо подготовилась к наступлению лета и может предложить поклонникам вина большую коллекцию высококачественных «летних» вин. О том, какие новинки ожидают покупателей в этом сезоне, газете Wine Weekly рассказал главный винодел компании Шамиль Алиев.

Читать полностью...
 
Леонид Попович:«Мы все сегодня в поиске ответа на вопрос: как жить без импорта?»

Санкционное давление на Россию продолжает нарастать. В пятом пакете западных санкций, к примеру, был введен запрет на импорт саженцев. О сложившейся сегодня непростой для отрасли ситуации, а также о перспективах ее развития в новых условиях газете Wine Weekly рассказал президент Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.

Читать полностью...
 
Андрей Дальнов: «Сбор винограда в России за последние 10 лет вырос в 2 раза!»

Западные санкции уже начали распространяться и на отечественное виноделие. В список запрещенных поставок в дополнение к технике и оборудованию попали и саженцы винограда. О том, как сложившаяся ситуация может повлиять на винный рынок России и ценообразование на нем, газете Wine Weekly рассказал руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов.

Читать полностью...
 
Франк Дюсенер: «Мы привнесли лучшие традиции французского виноделия!»

2022 год стал юбилейным для французского энолога Франка Дюсенера, который знает про вино абсолютно все и уже почти 20 лет развивает российское виноделие. 10 лет назад, в апреле 2012-го, он официально пришел работать в Château de Talu («Шато де Талю»). О том, что удалось сделать за это время и что еще только предстоит, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Леонид Фадеев: «Если делать вино, то делать его хорошо!»

Винный эксперт, винный академик/DipWSET, Stage 2 MW student, лауреат престижной международной винной премии WSET/IWSC The Future 50 Awards, основатель Vine and Wine Consulting Леонид Фадеев полгода назад начал работу по созданию проекта винодельни «Мариваль». О том, как реализуется этот амбициозный замысел, он рассказал газете Wine Weekly.

Читать полностью...
 
Хосе Антонио Видаль: «Визиты на винодельни практически прекратились!»

Винный туризм, как и обычный туризм, стал одной из главных жертв пандемии. О том, какой ущерб нанес отрасли всемирный локдаун и когда этот сектор рынка сможет полностью восстановиться от ковидных последствий, газете Wine Weekly рассказал президент и генеральный директор The Global Wine Tourism Organization (GWTO), основатель и президент Wine Tourism Spain (AEE) и Spanish Enotourism Institute (IEE) Хосе Антонио Видаль.

Читать полностью...
 
Леонид Гелибтерман: «Гастрономический туризм в России – официально отсутствует!»

Перед началом пандемии индустрия эногастрономического туризма во всем мире достигла пика своего развития. Однако антиковидные ограничения, введенные по всему миру в 2020 году, нанесли отрасли колоссальный ущерб. О том, как развивался этот вид деятельности в России, газете Wine Weekly рассказал президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Global Wine Tourism Organization (